Ao longo dos anos, alguns produtores de vinhos tentaram corrigir esse problema com o aroma e o sabor usando aditivos como carvão ativado e cavacos de carvalho; porém, não obtiveram bons resultados. Recentemente, em 2018, pesquisadores da Universidade de Adelaide, na Austrália, têm utilizado nanopartículas magnéticas para remover os alquil-2-metoxipirazina dos vinhos.  Trata-se de um mecanismo baseado na atração magnética dessas moléculas indesejadas pelas nanopartículas, a base de óxido de ferro. Em estudo realizado com o vinho Cabernet Sauvignon, conseguiu-se remover 40% das substâncias que geram aromas desagradáveis com essas nanopartículas, sem alterar os demais aromas do produto. De acordo com os pesquisadores, essa técnica pode ser aplicada em outros tipos de vinho também. 
     Na nossa nanocuriosidade número 10, foi citado um sistema tradicionalmente utilizado para analisar produtos alimentícios, chamado língua eletrônica. A EMBRAPA desenvolveu uma dessas Línguas Eletrônicas: nelas, há camadas de macromoléculas produzidas com uma grande superfície de contato e controle nanométrico que permitem uma sensibilidade muito maior que a nossa língua. E por isso, essa língua eletrônica torna-se capaz de detectar sabores e texturas. O sensor presente nelas usa proteínas salivares e é capaz de mensurar a sensação oferecida pelo vinho e, assim, se torna útil como ferramenta no controle da qualidade da bebida – além de ajudar os produtores a dar destaque aos sabores que desejam em seus produtos.